您当前的位置:首页 >> 美妆
银幕美食——辣惑篇,重磅来袭!
发布时间:2019-07-07
 
银幕美食——辣惑篇!


世间饮食,

不过五味——

酸甜苦


有人喜苦,

自有人爱甜。

但在这寒冷的冬季,

自是最深得人心



当当当当!

银幕美食第一弹——辣惑篇,

终于和大家见面啦!

现在就让小编带你

去一领银幕中的地方特色辣食吧~



《天天向上》

长沙小龙虾

    在长沙的大街小巷,可以说是五步一虾馆,十步一虾店。不提那已经火遍全中国的极品口味虾,单单那色泽和摆盘,就已经足够各位吃货们流下一地口水了。

    芒果台的《天天向上》作为一档家喻户晓的综艺节目,相信大家不会陌生。它也曾被长沙小龙虾征服过,并在节目现场摆起了盛大的龙虾宴!


    清蒸、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、椒盐……怎么好吃怎么来!!!小编就随便挑几样馋馋大家吧!

干锅油焖虾,上面铺上一层光鲜亮丽的小龙虾,下面用面条打底,中间再撒上一圈香料那味道,香极了!
如果你嫌剥壳麻烦,不想吃虾单点虾汁拌面也是可以的,粗粗的面条伴着虾汁的香辣绝对是人生美味~





小编仿佛已经闻到小龙虾的香味儿了,

快拿小本本记下来,

有机会一定要尝一尝。



《舌尖上的中国》

  古蔺麻辣鸡  

    古蔺麻辣鸡古蔺县的一种特色食品,是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃,以鲜、香、麻、辣、著称。

    后来有发展出了味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为:正中不过麻辣,怪异不过椒麻。享誉整个四川,现在已经走出川内,在其它省市占住了脚根,并且远销美国。

    央视节目《舌尖上的中国》Ⅱ就曾对古蔺麻辣鸡有过一期详细的介绍,感兴趣的吃货们可以去看一看,相信看过后大家会更加垂涎欲滴~

    

麻辣鸡是用本地的土鸡制作成,工序繁杂,最主要的是卤水和辣椒。先要用多种香料、盐、花椒、味精等熬制成卤水,再将清整干净的鸡放入卤水锅中,火不能太大,也不能太小,以保持煮沸为宜,其间要不断翻动使鸡刚好达到煮透、肉嫩、香脆、不绵不烂。要求是内面鸡肉脱骨,但外表形状不变,成金黄色。再佐以芝麻、花椒、辣椒、花生等制作的“麻辣鸡海椒” 蘸水,一份香喷喷的麻辣鸡就制作好了。



嗯,反正无辣不欢的小编是快要阵亡了

不知道大家是不是还能坚持下去啊~



《火锅英雄》

重庆火锅

    故事讲述的是陈坤、秦昊、喻恩泰三人扮演的高中同学,曾经的“沙坪坝草蜢”,毕业后合开了一家“老同学洞子火锅”——开在防空洞里的火锅店。这个当地特色“项目”源于抗日战争时期,当是人们为了躲避日军轰炸,重庆人民在地下挖建了共110万平方米的防空洞。如今,这些防空洞就变成了一家家商场、麻将馆,还有重庆人民最爱的火锅店。

    整部电影也许并不是传统意义的美食电影,也不是用来介绍重庆火锅的辣、重庆火锅的美味,但全局以火锅,以火锅店作为一条线索,同时也有一种情怀暗含其中,还是值得一看的


    最能代表重庆这座城的,还是火锅。

    既然说到重庆火锅,当然得给大家介绍一番。和清汤寡水的北京铜锅涮肉不同,重庆火锅大多是九宫格。据说最早将火锅分为九格,是因为一群人同吃一个锅,商家为了好算账设计出来的。如今发现每个格子的火候、温度都不一样,因而适合涮不同的食物,这种形式也就保留了下来。

    重庆火锅麻辣醇香,不但配的香油蒜泥小料与其他火锅有所区别,就连涮的菜品也独具特色——荤菜必点毛肚、鸭肠、鸭血、黄辣丁、午餐肉……素菜则有豆腐、芍皮、藤藤菜、青笋等。这些特殊的味觉符号也就成就了重庆特有的美食文化,火锅也成为重庆的美食标签。




The end


果然,

冬天就是得多吃辣的啊!

看了这么多“辣惑”,

大家是不是都觉得

身子暖和了一点啊。

银幕美食

今天就和大家介绍这么多啦,

下期银幕美食,

猜猜小编

会跟大家分享哪些美食呢~


食品安全与营养协会

关注食协

更多精彩等着你


赵文萍   编辑

食品安全与营养协会   制