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大雪养生:吃三肉、煲三汤、熬三粥、防三病
发布时间:2019-07-27
 


文稿 | 儒风君原创


大雪,是冬季的第三个节气,标志着仲冬正式开始。


古人说:“大者,盛也,至此而雪盛也”。


到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。


气温将更低,白昼也将更短。


老话说:大雪补得当,一年不受寒。大雪吃得好,来年开春才能身体健康,精神健旺。



吃三肉


1、乌鸡肉:补虚益气


《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,治疗一些虚损诸病的功用。


乌鸡富含氨基酸、铁元素,远超普通鸡肉,是营养价值极高的滋补品。


冬天吃乌鸡肉,喝乌鸡汤,既可以温补肾阳,又不用担心内热积聚上火。


煮鸡肉的时候,可以放些枸杞、桂圆,清甜不油腻,温补不上火,是冬季上等的佳品。



2、牛肉:暖胃强身


羊肉性热,牛肉性温。冬季温补,牛肉更佳。


牛肉富含氨基酸、蛋白质,可以补中益气,强筋健骨,可以让人们在冬天避免感冒侵扰。


牛肉还能健脾养胃,提高消化吸收能力,更适合中老年人食用。



3、鱼肉:保护心脑血管


“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”


鱼肉每一百克的脂肪含量不足2克,对于想要冬季进补,但是又不愿意摄入过多脂肪的人来讲,是最好的选择。


鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。


鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。


镁元素还能改善心情,促进大脑活跃,提高记忆力。



煲三汤


大雪养生要吃三白、三雪。


三白是:白菜、白萝卜、山药。


三雪:雪梨、雪菜、雪藕。


有的可以做汤,有的可以熬粥。



1、雪梨银耳汤


冬天天气干燥,雪梨有止咳平喘、生津润燥的功效。


而银耳可以滋阴、造血、补气、通便。


这款汤品清甜不腻,特别适合冬季饮用。



2、莲藕红豆汤


莲藕可以清热润燥、滋阴益气。最适合干燥的冬季使用。


在清热的同时,还能止泻固精。


红豆能利水、解毒、补血、健脾胃。


莲藕红豆汤可以补血养颜,强壮身体的作用。十分适合脾虚血弱、面色萎黄,精神疲乏者饮用。



3、萝卜排骨汤


老话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,萝卜具有很强的行气功能,可以消积排毒,润肺养阴。


大萝卜可以与排骨、牛尾、虾皮等同煮,在煮汤过程中不妨多放点大葱,既能去腥提香,还能通阳。


促进消化,保护肠胃,预防冬季进补造成的富贵病。



熬三粥


1、白菜粥


百菜不如白菜。


白菜富含粗纤维,冬天进补的同时,多吃点白菜,可以增强肠胃动力,促进消化。


同时,白菜富含多种维生素,可以减缓氧化,抗衰老。


冬天皮肤干燥,粗糙起皮,不妨多吃点白菜。



2、雪菜瘦肉粥


雪菜可以开胃消食,解毒消肿,还能提神醒脑,宽肠通便。


瘦肉含有大量的铁元素,可以补充铁元素。


雪菜瘦肉粥,可以促进食欲,快给家人熬一碗雪菜肉丝粥。



3、山药粳米粥


《本草纲目》说山药有补中益气,强筋健脾等滋补功效。


《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”


它可以降血压、抗衰老,还能强身健体。


山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,冬天空气干燥,可以多吃山药润润肺。




防三病



大雪时节,除了吃好喝好,还要预防三种常见疾病。


分别是:心血管疾病、呼吸道疾病、消化道疾病。


随着气温进一步降低,人的血管开始收缩,血压开始升高,对于有高血压病史的人来说,可能会引发中风。


所以高血压病人应该特别注意防寒保暖,定期检查。


北方冬天干燥,人的呼吸系统很容易受到损伤,进而引发长期的炎症、长期咳嗽。


多喝水,如果暖气过热注意使用加湿器,或者屋里放一盆水,多吃滋阴润肺的食物。


寒冷刺激下,人的消化系统也容易发生紊乱,引发各种胃肠问题,冬季饮食要注意不要吃生冷食物,出门带好口罩,防止冷风直接入体,不要坐冰冷的凳子。


少吃油腻、辛辣,膳食以好消化为主。



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