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冬天就该来点砂锅煲美食,一起咕嘟咕嘟幸福的冒泡!
发布时间:2019-08-09
 



在吃货眼中,砂锅算得上是人类最伟大的发明之一了!传说是尧帝发明了砂锅,这样一算砂锅距现在也有五千年历史了!那时没有现在那么多智能厨具和调料味,就靠着一口小砂锅,“咕嘟”出的全是食材本身的香气!



而这口砂锅,到了天津“卫嘴子”手里

更是被研究得透透的

对他们来说

热砂锅是冬令中最暖身的美食形式之一



一锅的食材经小火慢工熬煮,汤汁鲜美,食材入味儿,鲜气与香气相互交融!冬天来一口那叫一个美!除了一直流传的传统砂锅做法,天津还一直在推陈出新,不断研发各种新式砂锅。所以今天,咱就来一个传统砂锅和新式砂锅的大PK,看看哪个更对你的胃口!



天津人从小吃到大的传统砂锅

就是以醋椒豆腐为首的

撸串儿伴侣


01
老姑砂锅(八里台店)


他家做砂锅有些年头了

生意越做越火,天津很多名人都光顾过哦~

现在经常要排队,营业时间到很晚

也算得上是一处深夜食堂了



砂锅番茄牛肉


砂锅番茄牛肉味道浓郁

牛肉块超大,肉质鲜嫩软烂

锅里还有粉丝

土豆也炖得绵密几乎是每桌必点



醋椒豆腐


醋椒豆腐非常开胃

豆腐量很大,蟹肉棒被撕成肉丝

酸辣的口感超过瘾

冬天喝一口直接暖到心里



地址:八里台复康路3号中天大厦B座(近天塔、水上公园)

电话:022-23532718


02
砂锅居


砂锅居是家开了三十年的老店

是一群有梦想的阿姨撑起了这家餐厅

现在,不仅服务员换成了一群年轻人

菜品质量也一直在精进



珍珠翡翠白玉汤


听这名字就想起刘宝瑞的相声来了

鱼丸代表珍珠、青笋代表翡翠

豆腐代表白玉

是改良版传统宫廷菜哦!

汤的味道那叫一个鲜



砂锅莲藕排骨汤

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