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【育儿食谱】蒸鱼糕
发布时间:2019-08-09
 

丰富的营养不用多描述了,益智补脑让宝宝越吃越聪明,富含优质蛋白,富含DHA,促进宝宝大脑和视力发育!而且鱼肉比其他肉类更好消化吸收,让宝宝肠胃没负担。


准备食材:龙利鱼适量、鸡蛋2个、胡萝卜适量、海苔少量。


龙利鱼解冻之后,切成鱼片备用。


胡萝卜洗净去皮,先刨丝,在开水里焯一下,然后剁成胡萝卜末备用。


把蛋清和蛋黄分离,打在两个不同的碗里,它们各有不同作用。


准备料理机,先放入龙利鱼片,再放入蛋清液。


搅打成细腻的鱼泥(鱼肉比较嫩,比肉馅好打的多)。放入大碗里,继续用筷子搅拌起劲儿。


放入胡萝卜末,再放入海苔碎(海苔提前用辅食剪刀剪成碎末),如果宝宝满1周岁了,可以加一点点盐(1岁以内不加盐哦),用筷子搅拌均匀。


准备适合蒸的模具,什么形状都可以,先在模具上刷一层薄薄的油,方便蒸熟的时候脱模。


倒入搅拌均匀的鱼泥陷,用勺子或者刮刀抹平,轻轻在桌子上震两下,震出气泡。


锅里放冷水,水开后放入模具开始蒸,蒸8分钟左右开盖,刷上一层蛋黄液,盖盖继续蒸3-5分钟。


出锅后稍微晾一下,倒在案板上脱模。


用刀切成大小合适的片或者块,就可以开动啦!一条鱼就这样变成一块糕,是不是好神奇?